МАКАРУНЫ Для макарун: сахарная пудра — 125 г миндальная мука — 90 г белок комнатной температуры — 2 шт. сахар — 50 г лимонный сок — пару капель гелиевый краситель — 2-3 капли Для ганаша из белого шоколада: белый шоколад — 100 г сливки (33%) — 100 г Как приготовить макаруны: Заранее отделяем белки от желтков и складываем их в баночку, оставляем на сутки при комнатной температуре. Перед взбиванием добавляем к белкам пару капель лимонного сока. Взбиваем сначала на низких...

МАКАРУНЫ Для макарун: сахарная пудра — 125 г миндальная мука — 90 г белок комнатной температуры — 2 шт. сахар — 50 г лимонный сок — пару капель гелиевый краситель — 2-3 капли Для ганаша из белого шоколада: белый шоколад — 100 г сливки (33%) — 100 г Как приготовить макаруны: Заранее отделяем белки от желтков и складываем их в баночку, оставляем на сутки при комнатной температуре. Перед взбиванием добавляем к белкам пару капель лимонного сока. Взбиваем сначала на низких...