Фаршированные перцы в грибном соусе – кулинарный рецепт Подробнее

Фаршированные перцы в грибном соусе

Ингридиенты

Перец болгарский (среднего размера) — 6 шт
Свинина (мякоть) — 200 г
Рис (варёный) — 1 стак.
Грибы (отваренные , в моём случае белые) — 200 г
Лук репчатый (2 средние луковицы) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Грибы (отваренные , в моём случае белые) — 150 г
Соус томатный — 100 г
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Вода (кипяток) — по вкусу

Инструкция

Приготовить продукты: Рис сварить. Мясо измельчить на крупной решётке мясорубки. Грибы сварить и прокрутить в мясорубке.
Смешать фарш, рис и 200 г. грибов. Лук порезать и поджарить на 1 ст. л. растительного масла, с добавлением сахара. Перцы вымыть и почистить от семенной коробочки.
Добавить 2/3 жареного лука и рубленную петрушку в начинку, посолить и заправить черным молотым перцем, тщательно перемешать. Начинить перцы.
В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить перцы, прикрыв их "крышечками".
Обжарить 5 минут на среднем огне, перевернуть.
В блендере измельчить 150 г. грибов + томатный соус + 1/3 жареного лука + сметана. Взбить соус.
Соус выложить на перцы, влить кипяток, погрузив перцы. Дать закипеть.
Тушить 30 минут при медленном кипении, периодически поливая соусом, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Тушить 5 - 7 минут.
Лавровый лист удалить. Подать горячими в соусе.
P.S.: В конце небольшая подсказка-совет, чтобы у Вас было достаточно начинки - в каждый чищенный перец влейте воды, вылейте всю эту воду в миску, примерно таков объём начинки Вам потребуется. Ведь не очень приятно когда начинка остаётся, и совсем "ужас", если её не хватило.

povarenok.ru

Фаршированные перцы в грибном соусе – кулинарный рецепт