povarenok.ru
26.08.2019, 17:31:58
Закуска из свеклы для гурманов – кулинарный рецепт Подробнее
Закуска из свеклы для гурманов
Ингридиенты
- Свекла (небольших) — 4 шт
- Сыр козий — 200 г
- Мед — 3 ст. л.
- Бальзамик (бальзамический уксус) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Базилик
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орехи кешью / Кешью (по желанию)
Инструкция
- Время приготовления указано без учета запекания свеклы. Свеклу помыть, завернуть в фольгу и печь в разогретой до 180 градусов духовке примерно полтора часа до мягкости. Потом свеклу очистить нарезать ее на пластинки не очень тонко, толщиной примерно 1 - 1,5 см
- На сковороде нагреть оливковое масло и немного обжарить на нем пластинки свеклы с обеих сторон.
- Закапать свеклу бальзамическим уксусом и подождать, пока жидкость испарится. Посыпать свеклу тимьяном, немного посолить и поперчить.
- Добавить мед, размешать. Как только мед начнет пузыриться, выключить огонь.
- Козий сыр нарезать кусочками или пластинками. Положить на тарелку кружок свеклы, сверху сыр и листочек базилика, накрыть еще одним кружком свеклы, снова сыр, базилик и сверху снова свекла.
- Сверху полить оставшимся медовым соусом, посыпать раздробелнными орехами. У меня без орехов. От гарячей свеклы сыр расплавится и растечется, скрепляя всю "конструкцию" и смешиваясь с соусом. Блюдо красивое и очень вкусное.
- Приятного аппетита!
Закуска из свеклы для гурманов – кулинарный рецепт
