Грибная закуска – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

Грибная закуска от Катерина Михайленко

Ингридиенты

шампиньоны – 500 г
лук – 2 - 3 шт.
морковь – 1 шт.
яйца – 6 - 7 шт.
кукурузные хлопья – 3 - 4 ст.л.
соль
черный перец
растительное масло для жарки

Инструкция

Лук рублю четвертинками. Морковь натру на крупной терке. Шампиньоны нарежу пластинками. На небольшом количестве растительного масла обжарю лук с морковью, затем добавлю грибы и буду готовить до испарения жидкости. В конце солю и перчу по вкусу. Остывшие грибы перекладываю в миску и перебиваю их блендером. Добавляю кукурузные хлопья и 7 яиц, солю и перчу по вкусу. Перемешиваю все венчиком, миксером нельзя, чтобы масса не стала сильно жидкой. Кукурузные хлопья можно заменить на овсяные или на манную крупу. С манной крупой суфле будет более плотным, с хлопьями более нежным и мягким. Форму смазываю растительным или сливочным маслом и выливаю тесто. Можно приготовить порционно в небольших формочках. Ставлю в разогретую духовку и готовлю при 180*С 25-30 минут, готовность можно проверить зубочисткой, на ней не должно остаться следов сырого теста.

koolinar.ru

Грибная закуска – пошаговый рецепт с фотографиями