1000.menu
03.09.2019, 18:18:55
Паштет из гусиной печени рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Паштет из гусиной печени
Ингридиенты
- Гусиная печень - 600 гр
- Сливочное масло - 70 гр
- Растительное масло - 40 мл
- Перец черный молотый - 2 гр
- Соль - 2 гр
- Сливки - 100 гр
- Лук-шалот - 3 шт.
- Морковь - 80 гр
Инструкция
- Итак, рецепт паштета из гусиной печени: Подготавливаем печень к приготовлению: моем, сушим и удаляем прожилки. Растапливаем 20 грамм сливочного масла в сотейнике вместе с растительным маслом. В полученную смесь выкладываем подготовленную печень. И обжариваем на небольшом огне до семи минут со всех сторон. В тоже время приправляем по вкусу перцем и солью. К печени добавляем сливки и на совсем небольшом огне тушим еще пару минут. Чистим, моем, нарезаем кубиками лук и морковку. Слегка обжариваем на среднем огне с растительным маслом до мягкости овощи. Содержимое сотейника выкладываем в миску и на средней скорости взбиваем с помощью блендера. В полученный мусс добавляем обжаренные овощи и хорошенько еще раз взбиваем до однородности. При необходимости добавьте специи, доведите паштет до идеального вкуса. Паштет разложите по формочкам и разгладьте его немного сверху. Для того чтобы ваш гусиный паштет не подсох до подачи гостям, растопите 50 грамм сливочного масла и залейте сверху угощение. Украсьте зеленью или приправами, поставьте в холодильник на полчаса и подавайте. Приятного аппетита!
Паштет из гусиной печени рецепт с фото - 1000.menu
