ДОМАШНИЕ СЫРЫ - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. 1.Домашний твердый сыр. Ингредиенты: -2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения) -2 ст.л. соли -6 яиц -400 г сметаны -200 г кефира Способ приготовления Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. ...