gastronom.ru
11.09.2019, 10:05:26
Тарендис с селедкой, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Тарендис с селедкой
Ингридиенты
- 4 средних огурца
- 400 г жирной рыночной сметаны
- 250 г филе слабосоленой сельди
- 1 белая луковица
- средний пучок укропа
- 1 ч. л. с горкой желатина
- соль, свежемолотый черный перец
- уксус
Инструкция
- Желатин замочите в 1/2 стакана холодной воды на 20–25 мин.
- Лук нарежьте небольшими кубиками, положите в жаропрочную миску, сбрызните уксусом и залейте кипящей водой. Через 1 мин. откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Обсушите.
- Огурцы разрежьте вдоль пополам, если семена крупные – выньте их острой ложкой. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Посолите и оставьте постоять 10–15 мин.
- Селедку нарежьте кубиками того же размера, что огурцы. Откиньте огурцы на сито, выделившийся из них сок добавьте в сметану, размешайте. Желатин вместе с водой нагрейте в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился; влейте в сметану, очень тщательно перемешайте.
- Добавьте в сметану лук, огурцы, селедку, укроп и перец. Перемешайте и разложите по бокалам или силиконовым формочкам для маффинов. Поставьте в холодильник на 4–6 ч. Подавайте холодными – или прямо в бокалах, или вынув из формочек вверх дном.
Тарендис с селедкой, пошаговый рецепт с фото
