Торт "Захер" для основы:  100 г горького шоколада  225 г сл масла  1 стакан сахара  6 ст/л какао  6 яиц  150 г миндаля  Для прослойки и покрытия:  100 г конфитюра(по классике абрикосового)  200 г горького шоколада  200 мл сливок средней или высокой жирности  Сливочное масло смешать с ломанным шоколадом и растопить на водяной бане.  Желтки растереть с 3/4 стакана сахара добела. Добавить какао и перемешать.  Ввести в шоколадно-масляную смесь. Осторожно перемешать.  Белки ...

Торт "Захер" для основы:  100 г горького шоколада  225 г сл масла  1 стакан сахара  6 ст/л какао  6 яиц  150 г миндаля  Для прослойки и покрытия:  100 г конфитюра(по классике абрикосового)  200 г горького шоколада  200 мл сливок средней или высокой жирности  Сливочное масло смешать с ломанным шоколадом и растопить на водяной бане.  Желтки растереть с 3/4 стакана сахара добела. Добавить какао и перемешать.  Ввести в шоколадно-масляную смесь. Осторожно перемешать.  Белки ...