povarenok.ru
15.09.2019, 12:11:15
Томатный рулет с начинкой – кулинарный рецепт Подробнее
Томатный рулет с начинкой
Ингридиенты
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Молоко — 350 мл
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Рикотта — 250 г
- Помидоры черри — 150 г
- Пармезан — 25 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка
Инструкция
- в кастрюльке растопить масло.
- Постоянно мешая, добавить муку, молоко. Сварить бешамель Оставить полностью остыть.
- Добавить желтки и хорошо перемешать. Добавить томатную пасту. Перемешать.
- Белки со щепоткой соли взбить миксером. Добавить к тесту. Перемешать лопаткой.
- Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Вылить тесто и разровнять лопаткой.
- Выпекать в разогретой духовке при 180гр 25 минут. Готовую основу для рулета выложить на мокрое кухонное полотенце. Снять бумагу.
- Быстро скрутить основу рулета вместе с полотенцем.
- Раскрутить рулет и скрутить уже без полотенца. Оставить остывать.
- Сделать начинку. Рикотту размешать вилкой. Помидори черри мелко нарезать. Петрушку мелко нарезать. Все аккуратно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу
- На полностью остывшую основу рулета нанести начинку.
- Скрутить рулет. Посыпать рулет тертым пармезаном. Запекать в разогретой духовке при 180гр 20 минут.
Томатный рулет с начинкой – кулинарный рецепт
