povarenok.ru
15.09.2019, 15:15:39
Пирожки со вкусом пиццы – кулинарный рецепт Подробнее
Пирожки со вкусом пиццы
Ингридиенты
- Картофель (3 средних карофеля) — 400 г
- Дрожжи — 25 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше для замеса) — 450 г
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное (1 в тесто, 2 для смазывания и обжарки) — 3 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Ветчина — 250 г
- Сыр твердый — 250 г
- Кетчуп — 250 г
- Орегано — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для обжарки) — 100 г
- Кунжут (для обжарки по желанию) — 1 ст. л.
Инструкция
- Отварим картофель в подсоленной воде, подавим на пюре и оставим остыть на 10-15 минут.
- Для опары нальем половину теплого молока, добавим сахар, раскрошим дрожжи, 2 ст. л. муки, размешаем и оставим на 10-15 минут подойти, как раз картофель остынет.
- К картофелю добавим опару, 1 яйцо, оставшееся молоко, соль, размешаем. Постепенно добавляя муку, замесим тесто. Тесто получается мягкое, липнущее к рукам. Его нужно вымесить минут 5.
- Стол присыпаем мукой и выложим тесто. Обваляем тесто в муке и отправляем его в миску, которую смажем подсолнечным маслом. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков на 40-45 минут для подъема.
- Подошедшее тесто выкладываем на припыленный мукой стол и немного промесим, добавляя при необходимости муку. Оно получается немного липнущим к рукам. Резрежем его напополам для удобства, скатаем колбаску и делим на равные кусочки. Из кусочков катаем колобки.
- Для начинки сыр натрем на терке, ветчину я тоже натерла, можно нарезать кусочками, добавим орегано и размешаем. Отдельно приготовим кетчуп или томатный соус или смешаем кетчуп с майонезом.
- Берем один колобок, раскатаем в небольшой пласт, смажем ложкой кетчупа, выкладываем ложку начинки и заворачиваем конвертиком. Аналогично формуем все пирожки.
- Я заполнила один противень пирожками, чтобы их запечь, остальные для обжарки. 2 яйца взобьем вилочкой, смажем пирожки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Остальные обваливаем сначала в яйце, потом в сухарях с кунжутом и обжариваем с двух сторон до готовности.
- Пирожки получаются очень вкусные, способ готовки выбирать вам, мне больше понравились обжаренные, тем более кунжут придает особый привкус. Но полезнее конечно запеченные. Приятного вам аппетита!
Пирожки со вкусом пиццы – кулинарный рецепт
