"Кобра" из помидоров - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

рецепт

"Кобра" из помидоров

Ингридиенты

Помидоры — 1 Килограмм
Перец болгарский — 0,5 Килограмма
Острый перец — 2-3 Штук
Чеснок — 1 Штука (крупная головка)
Укроп — 1 Пучок
Масло растительное — 50 Миллилитров
Соль — 0,5 Ст. ложки
Уксусная эссенция 70% — 1 Чайная ложка (неполная)

Инструкция

Подготовьте необходимые ингредиенты. Чистые помидоры измельчите в блендере. Перелейте помидорную массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Варите под крышкой в течение 40 минут. Оба вида перца измельчите в блендере или мясорубке. У острого перца предварительно удалите плодоножку, семена не удаляйте. Чеснок почистите, нарежьте мелко укроп. К проваренной массе добавьте измельченный перец, укроп, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок. Поставьте на огонь и варите на малом огне после закипания 20 минут, периодически помешивая. За 3 минуты до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию, перемешайте. По истечении времени, закуску снимите с огня. Разложите закуску по чистым, сухим банкам и герметично закройте, переверните, укройте и охладите в таком виде. После можно хранить в комнатных условиях. Из указанного количества продуктов получилась 1 баночка объемом 0,75 литра. Вкусных вам заготовок!

povar.ru

"Кобра" из помидоров - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру