Итальянский яблочный пирог. Ингредиенты: мука 1 сорт, яичные желтки, сахар Нежный пирог с устойчивой корочкой, который съедается моментально после выпечки. В интернете я его нашла, как итальянский пирог. Рекомендую. Подробнее

рецепт

Итальянский яблочный пирог

Ингридиенты

мука 1 сорт - 180 г
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 140 г
сливочное масло - 25 г
молоко - 125 мл
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
сливочное масло - 25 г
сахар - 2 ст. л.
яблоки - 4 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Отложите в сторону 2 ст. ложки сахара и 25 г сливочного масла. Они нам понадобятся в конце для корочки пирога.
На весь экран # шаг 2/8Взбиваем желтки с сахаром до светлой пены. 25 г сливочного масла надо растопить и охладить до теплого состояния, не горячего .
На весь экран # шаг 3/8В яичную смесь добавляем растопленное масло, молоко и взбиваем.
На весь экран # шаг 4/8Просеиваем туда муку, добавляем разрыхлитель и соль. Всю смесь снова взбиваем до однородного состояния без комков.
На весь экран # шаг 5/8Яблоки очищаем от кожуры и серединки, режем на дольки. По кругу немного внахлест складываем в смазанную и присыпанную слегка мукой форму.
На весь экран # шаг 6/8Поверх заливаем тестом. Для корочки растапливаем еще 25 г сливочного масла и поливаем им поверх теста. Присыпаем сахаром, отложенным раннее, — 2 ст. ложки по всей поверхности пирога.
На весь экран # шаг 7/8Ставим в уже разогретую духовку на 180°С и печем до румяной корочки. Проверка на готовность — сухая зубочистка на выходе.
На весь экран # шаг 8/8Я бы назвала его пирог — мало теста, много яблок. Я люблю пироги где много фруктов и мало теста, это как раз тот самый вариант. За один присест с чаем пирог исчез, поэтому какой он на второй день я не в курсе, извините :) поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Итальянский яблочный пирог. Ингредиенты: мука 1 сорт, яичные желтки, сахар Нежный пирог с устойчивой корочкой, который съедается моментально после выпечки. В интернете я его нашла, как итальянский пирог. Рекомендую.