Соус "Терияки" в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Соус "Терияки" в домашних условиях

Ингридиенты

Соевый соус — 150 Миллилитров
Винный уксус — 1 Ст. ложка
Вода — 70-80 Миллилитров
Крахмал — 1 Чайная ложка
Сахар — 2-3 Чайных ложек
Имбирь сушеный — 1 Чайная ложка
Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка
Мед — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 1 Чайная ложка
Семечки кунжута — 1 Чайная ложка

Инструкция

Отмеряем все необходимые нам продукты. Сахар лучше брать тростниковый, но отлично подойдет и обычный. Вместо рисового вина будем использовать винный уксус. Чеснок и имбирь можно брать свежие, но потом соус следует процедить, чтобы избавиться от кусочков. На сухой сковороде обжарим кунжутные семечки до легкого подрумянивания, а затем добавим растительное масло и обжариваем еще минутку. Добавляем на сковороду соевый соус, винный уксус, сахар, чеснок и имбирь. Размешиваем. И доводим до кипения. Варим минуту-полторы. Крахмал размешиваем в воде. Соус получится не очень густым. Чтобы сделать его гуще, возьмите 2 ложечки крахмала. Вливаем на сковороду и, все время помешивая, доводим до кипения. Варим минуты 2. А теперь добавляем мед и размешиваем соус до полного растворения меда. Если использовали свежие имбирь и чеснок, самое время процедить соус и избавиться от кусочков чеснока и имбиря. Остывший соус переливаем в баночку, он может храниться дней 4-6 в холодильнике. Соус получается кисло-сладким, в меру соленым и подходит для многих блюд и для маринадов.

povar.ru

Соус "Терияки" в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру