povarenok.ru
21.09.2019, 14:57:13
Жареные грибы "Зонтики" в кляре – кулинарный рецепт Подробнее
Жареные грибы "Зонтики" в кляре
Ингридиенты
- Грибы ("Зонтики") — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (2-3 ст.л.) — по вкусу
- Масло растительное (3-4 ст.л.) — по вкусу
Инструкция
- Вот так выглядят, грибы "Зонтики". Употребляются только шляпки.
- Слегка снять чешуйки, ножом или тряпочкой. Мыть их не рекомендуется, достаточно продуть от мусора. Нарезать большие шляпки на 2-4 части, нераспустившиеся пополам.
- Приготовить кляр. В молоко вбить яйца, посолить.
- Добавляя муку, замесить кляр, средней густоты.
- Разогреть сковороду, добавить по 1 ст. л. сливочного и растительного масел. Грибы обмакивать в кляр.
- Выкладывать в сковороду, жарить пару минут на среднем огне, затем перевернуть. До готовности жарить под крышкой, 2-4 минуты, огонь средний. Таким образом, добавляя масло, пережарить грибы.
- Готовые выложить на блюдо.
Жареные грибы "Зонтики" в кляре – кулинарный рецепт
