povar.ru
25.09.2019, 16:38:36
Суп с фаршем и яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп с фаршем и яйцом
Ингридиенты
- Фарш — 250 Грамм (любой: говяжий, свиной, куриный)
- Картофель — 4-5 Штук
- Перец болгарский — 1/2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо — 2 Штуки
- Куркума — 1/3 Чайных ложки
- Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
- Масло сливочное — 2-3 Ст. ложек
- Томатная паста — 1 Чайная ложка (или помидор)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Вода — 2 Литра
Инструкция
- Разогреть в кастрюле сливочное масло и выложить в него небольшими кусочками фарш. Когда фарш слегка обжарится, добавить мелко нарезанный лук. Жарить минут 5, не забываем помешивать. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и добавляем в кастрюлю. Туда же добавляем куркуму, томатную пасту, молотый перец и немного соли. Перемешиваем и обжариваем минутку-полторы. Чистим картошку и, если она некрупная, нарезаем на кружочки. Толщина - примерно 0,7 см. Если крупная, то кружочки разрезаем ещё пополам. Выкладываем картошку в кастрюлю, все перемешиваем. Заливаем кипящей водой, добавляем соль, варим до готовности картофеля. Когда картошка в супе уже готова, взбиваем в мисочке яйца. И тонкой струйкой, суп при этом перемешиваем, вливаем яйца в кипящий суп. Убираем кастрюлю с супом с огня, даем ему настояться минут 10.
Суп с фаршем и яйцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
