Яблочный тимбаль со сливочным кремом . Ингредиенты: булочки бриошь, яблоки антоновка, сливочное масло Если вы готовите такой десерт в форме, которую будете подавать на стол не переворачивая, то нижний слой лучше выложить из сдобы, а вообще подойдут и вчерашние круассаны, и какой-нибудь сдобный рулет. Тимбаль можно приготовить и с грушами, и с плотными, не слишком спелыми абрикосами, а вот со сливами ничего хорошего не получится — они слишком расползаются при запекании. Подробнее

рецепт

Яблочный тимбаль со сливочным кремом

Ингридиенты

булочки бриошь - 4 шт.
яблоки антоновка - 3 шт.
сливочное масло - 140 г
сахар - 60 г
лимоны - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 100 г
сливки - 100 мл

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран # шаг 2/8Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.
На весь экран # шаг 3/8Из лимона выжать сок, 1 ст. ложку оставить, остальным соком полить нарезанные яблоки, перемешать и дать постоять.
На весь экран # шаг 4/8Бриоши нарезать вдоль тонкими кружками.
На весь экран # шаг 5/8Форму для выпечки с выемкой посередине слегка смазать сливочным маслом, уложить слой яблок, немного посыпать их сахаром, выложить слой бриоши, а сверху несколько небольших кусочков сливочного масла комнатной температуры. Повторять выкладывать слои таким образом, пока форма не заполнится (последний слой должен получиться из сдобы, маслом его смазывать не нужно), и плотно все прижать.
На весь экран # шаг 6/8Приготовить крем: яйца с сахаром взбить в пышную массу, влить оставшийся лимонный сок, затем, продолжая взбивать, в два приема ввести сливки и еще немного взбить.
На весь экран # шаг 7/8В форму с яблоками и бриошью влить сливочный крем, накрыть сверху фольгой и выпекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и выпекать еще 30‒40 минут.
На весь экран # шаг 8/8Готовый тимбаль остудить, затем перевернуть на блюдо. поделиться фото 4.0согласны?

edimdoma.ru

Яблочный тимбаль со сливочным кремом . Ингредиенты: булочки бриошь, яблоки антоновка, сливочное масло Если вы готовите такой десерт в форме, которую будете подавать на стол не переворачивая, то нижний слой лучше выложить из сдобы, а вообще подойдут и вчерашние круассаны, и какой-нибудь сдобный рулет. Тимбаль можно приготовить и с грушами, и с плотными, не слишком спелыми абрикосами, а вот со сливами ничего хорошего не получится — они слишком расползаются при запекании.