Все о французском песочном тесте Pâte sucrée 🇨🇵 + 7 рецептов Pâte sucrée - песочное сладкое тесто. Оно используется для приготвления базы/основы для сладкой выпечки (пирогов). В состав такого теста входит мука, сахарный песок или сахарная глазурь, сливочное масло, яйцо, соль, но также такое тесто может быть приготовлено с использованием дробленных сушеных фруктов, как миндаль, орехи, фисташки, или какао. В одних рецептах такого теста используется либо желток, либо ...