pojrem.ru
06.10.2019, 10:09:23
Сельдь в духовке - пошаговый рецепт с фото: как приготовить Подробнее
Сельдь в духовке
Ингридиенты
- Сельдь - 2 шт.
- Желток - 2 шт.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль - 3 щепотки
Инструкция
- Как приготовить Приобретите замороженную или свежую селедку, очистите ее от чешуи. Если рыба заморожена, то размораживать ее для этого не нужно - она лучше чистится в таком состоянии. После этого промойте сельдь и выпотрошите, оставьте лишь икру или молоки. Обязательно счистите изнутри тушек черную пленку, если она присутствует, так как пленка очень горчит в готовом блюде и портит весь его вкус. Отрежьте промытым рыбам головы, плавники и хвосты. Смажьте растительным маслом форму для запекания, выложите в нее тушки сельди. Взбейте в отдельной емкости яичный желток и растительное масло, смажьте полученным соусом тушки рыбы изнутри и снаружи. Если присутствуют икра или молоки, то вложите их в тушки. Безусловно, можно проявить фантазию и нафаршировать сельдь ломтиками очищенного и промытого картофеля, помидоров, лука и т.д., - блюдо получится куда вкуснее! Поместите форму в разогретый духовой шкаф, если она не фаянсовая или не стеклянная, - такие формы помещают только в холодную духовку. Запекайте блюдо при 200С около 25-30 минут до появления румяной корочки и обязательно проветривайте кухню, так как "морской" аромат рыбы еще долго будет витать по вашему дому! Выложите сельдь, приготовленную в духовке, на блюдо вместе со свежей зеленью и подавайте к столу.
Сельдь в духовке - пошаговый рецепт с фото: как приготовить
