povarenok.ru
15.10.2019, 17:19:55
Маринованная спаржевая фасоль по-корейски – кулинарный рецепт Подробнее
Маринованная спаржевая фасоль по-корейски
Ингридиенты
- Фасоль стручковая — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (по вкусу) — 5 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Инструкция
- Фасоль перебрать, удалить кончики. Закинуть в кипящую подсоленную воду и пробланшировать 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
- Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Морковь почистить и натереть на корейской терке. Я натирала на обычной, но поставив морковь параллельно терке.
- Овощи смешать с фасолью, чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцами и кориандром.
- В сотейнике смешать масло и уксус, добавить лавр (я еще бросила несколько пластинок имбиря). Закипятить и кипящим маринадом залить овощи. Перемешать все хорошенько, дать настояться. Сложить в банку и поставить в холодильник на сутки.
- Если будет желание заготовить на зиму, то банки нужно пастеризовать. 0,5 л-20 минут,0,7 л-30 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.
Маринованная спаржевая фасоль по-корейски – кулинарный рецепт
