Творожное печенье "Аля штрудель" – кулинарный рецепт Подробнее

Творожное печенье "Аля штрудель"

Ингридиенты

Творог — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яблоко (крупные, кисло-сладкие) — 2 шт
Клюква (вяленая) — 2 горст.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Миндаль (любые орехи по желанию) — 1 горст.
Сливки (20%) — 2 ст. л.

Инструкция

Сливочное масло и творог берём комнатной температуры.
Добавляем сахар и ванилин и пробиваем блендером до однородного состояния. Добавляем яйцо, ещё раз всё пробиваем, перемешиваем.
Кладём муку с разрыхлителем.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Тесто не должно липнуть, но и муки не кладите много, по частям. Кладём тесто в пакет, убираем в холодильник.
Готовим начинку. Яблоко чистим, натираем на тёрку, добавляем корицу, сахар, панировочные сухари. Сахар кладите по вкусу, в зависимости от сладости яблок. Перемешиваем начинку.
Достаём тесто из холодильника, делим пополам. Коврик подпыляем по необходимости мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
Кладём сверху яблочную начинку, отступая от краёв, посыпаем вяленой клюквой.
Плотно сворачиваем заготовку в три раза, защипываем края.
Кладём заготовку швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Прокалываем вилкой. Смазываем кисточкой сливками. Сверху посыпаем дробленными орехами, у меня миндальные лепестки. Тоже самое делаем со второй половиной теста. Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до подрумянивания 30 минут.
Достаём готовые заготовки и сразу горячими режем острым ножом на косые кусочки шириной около 2 см. Даём остыть. Приятного чаепития!!!

povarenok.ru

Творожное печенье "Аля штрудель" – кулинарный рецепт