Суп-рассольник с почками – по старорусскому рецепту На Руси традиционно готовили жидкие первые блюда – на основе мяса, рыбы, овощей, грибов и субпродуктов. Их принято было называть не супом, а «похлебкой». Подавались блюда в керамических тарелках, а ели их непременно деревянными ложками. Особенно популярными были рассольники – они получались сытными, вкусными, полезными и отличались многообразием приготовления. Одной из популярных похлебок в старорусской кухне был суп-ра...