alimero.ru
26.10.2019, 11:59:02
👌 Кебаб в духовке экспериментируем с фольгой, рецепты с фото Подробнее
Кебаб в духовке – экспериментируем с фольгой
Ингридиенты
- Говядина и баранина – 300 г
- Лук – 30 г
- Зелень – на вкус
- Соль, перец, специи
- Масло растительное
Инструкция
- Этот рецепт я адресую всем, кто любит этот вид шашлыка. Кстати, его видов – море. И способов приготовления тоже. Жареный кебаб, на гриле, блюдо из тушеного мяса – маленьких кусочков, и т. д. А я предлагаю сегодня поэкспериментировать и приготовить кебаб из баранины и говядины оригинальным способом, точнее двумя. Один из них идеален особенно для тех, кто не может себе позволить, скажем, жарку. Хотя это, наверное, самый вкусный кебаб. А второй понравится тем, кто особо не печется о здоровье. Что класть в фарш? Классический рецепт приготовления, наверное, вряд ли кто-то сможет сейчас привести в пример. Поэтому давайте сочинять кебаб сами, не переживая, если у вас чего-то из рецептуры не найдется. Время приготовления: если фарш готов, то минут 10 пойдет на подготовку, а 30 – на запекание Сложность: в принципе, легко, но важно так приготовить фарш, чтобы он крепко держался на шпажке Ингредиенты: Говядина и баранина – 300 г Лук – 30 г Зелень – на вкус Соль, перец, специи Масло растительное Приготовление: Промелем мясо. Я взяла не постное мясо, а с кусочками жира. Так кебаб будет сочнее. Затем надо нарезать лук как можно мельче. Вплоть до того, что фактура будет практически незаметна. Во-первых, это надо для того, чтобы фарш таки приобрел однородную массу. Во-вторых, ломтики лука не будут некрасиво выделяться из общей массы. Отправим в миску с фаршем. Накромсаем точно так мелко, однако, как и лук – не в кашицу. Иначе получится жидкая масса, которая точно не сформируется в колбаску. Берем любую зелень. У меня был укроп и петрушка. Отсыплем соль и перец для фарша, добавим лук, зелень и все, чем вы хотите его приправить. Размешаем все тщательно. Если надо, добавим ложку воды. Сформируем кебабы. Нанижем их на шпажки. Затем я 2 заготовки в фольгу, смазанную маслом, положила. А еще две – на фольгу в печке. Я готовила кебаб в электроплите. Выставила 200 градусов. Кебабы на фольге через четверть часа зарумянились, я и убавила до 180. Все готово было через полчаса. Те, что в фольге, были сочные, а на фольге – румяные и тоже сочные. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
👌 Кебаб в духовке экспериментируем с фольгой, рецепты с фото
