Гедлибже. Ингредиенты: куриные бедра, лук репчатый, чеснок Гедлибже — курица по-кабардински. Можно даже сказать, что это визитная карточка кабардинской кухни. Готовится очень просто, мясо получается сочным и вкусным за счет изумительного соуса из жареного лука и сметаны. Этот рецепт очень понравился еще и тем, что все составляющие блюда готовятся в одной глубокой сковороде. Подробнее

рецепт

Гедлибже

Ингридиенты

куриные бедра ТМ «Петруха» - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
топленое масло - 2 ст. л.
мясной бульон - 500 мл
сметана - 200 г
мука - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
кинза свежая - 1 пучок

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Для этого блюда можно взять любые части курицы, но мне больше понравились куриные бедра ТМ «Петруха».
На весь экран # шаг 2/13С куриных бедер снять кожицу (она нам не нужна), промыть и просушить их.
На весь экран # шаг 3/13Репчатый лук нашинковать полукольцами, чеснок измельчить.
На весь экран # шаг 4/13Обжарить куриные бедра ТМ «Петруха» на топленом сливочном масле с двух сторон до румяного цвета. В кавказской кухне есть один нюанс: большинство мясных блюд готовят именно на топленом сливочном масле, так как на нем блюда получаются особенно вкусными. Обжаренные бедра снять со сковороды и выложить на блюдо.
На весь экран # шаг 5/13В эту же сковороду всыпать нашинкованный лук и обжарить до легкого золотистого цвета.
На весь экран # шаг 6/13Затем всыпать измельченный чеснок, перемешать и слегка обжарить.
На весь экран # шаг 7/13Всыпать столовую ложку муки, перемешать и обжарить до золотистого цвета. Мука придаст густоты нашему соусу.
На весь экран # шаг 8/13Добавить сметану и влить мясной бульон. Если нет бульона, можно добавить просто воды. Все перемешать и довести до кипения.
На весь экран # шаг 9/13В закипевший соус выложить куриные бедра ТМ «Петруха», посолить и поперчить.
На весь экран # шаг 10/13Сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30 минут.
На весь экран # шаг 11/13Какое же кавказское блюдо без кинзы? Поэтому, пока тушится мясо, можно нашинковать небольшой пучок свежей зелени.
На весь экран # шаг 12/13Минут за 5 до готовности, всыпать часть нашинкованной кинзы в соус и, накрыв крышкой, дать настояться. Таким образом наше блюдо наполнится ароматом свежей зелени.
На весь экран # шаг 13/13Наше ароматное гедлибже готово. Оно настолько вкусное, что захочется еще добавки. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Гедлибже. Ингредиенты: куриные бедра, лук репчатый, чеснок Гедлибже — курица по-кабардински. Можно даже сказать, что это визитная карточка кабардинской кухни. Готовится очень просто, мясо получается сочным и вкусным за счет изумительного соуса из жареного лука и сметаны. Этот рецепт очень понравился еще и тем, что все составляющие блюда готовятся в одной глубокой сковороде.