1000.menu
28.10.2019, 21:11:00
Салат курица с черносливом слоями рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Салат курица с черносливом слоями
Ингридиенты
- Куриные ножки - 350 гр
- Шампиньоны - 300 гр
- Чернослив - 200 гр
- Куриные яйца - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурцы - 1 шт.
- Майонез - 150 гр
- Оливки - 15 шт.
Инструкция
- Шаг 1: Готовим продукты для салата.Шаг 2: Свежие шампиньоны моем и нарезаем соломкой. Лук чистим и измельчаем. Обжариваем грибы с луком на предварительно разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Обжариваем примерно 5 минут при помешивании. Такие грибы быстро дойдут до готовности, да и лук успеет хорошо притомиться и стать прозрачным.Шаг 3: Для рецепта берем один большой или два маленьких свежих огурца. Огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой, слегка присаливаем.Шаг 4: Чернослив высыпаем в небольшую глубокую емкость и заливаем кипятком. Оставляем его для замачивания на 10-20 минут, чтобы он разбух и стал мягким. Далее достаем его из воды, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и нарезаем соломкой.Шаг 5: Яйца отвариваем вкрутую. Для этого закладываем их в кипящую воду с солью и варим после закипания 10 минут на умеренном огне. Охлаждаем в холодной воде, затем чистим и делим на белки и желтки. Желтки растираем вилкой и пока отставляем. Белки натираем на крупной терке, делим на две части и одну половину кипятим в крепком черном чае, чтобы они поменяли цвет на коричневый.Шаг 6: В этом рецепте у меня отварные голени, но можно взять и другие мясистые части курицы в вареном или копченом виде (куриное филе, окорочка, бедрышки). Голени я отварила в подсоленной воде примерно 40 минут, охладила их, сняла шкурку, отделила мясо от кости и измельчила.Шаг 7: Из последующих шагов станет ясно, как сделать слоеный салат из курицы с черносливом, поскольку мы приступаем к его сборке. Выкладываем слои по очереди. Первым слоем идет нарезанное куриное мясо - берем половину от общего количества.Шаг 8: Вторым слоем выкладываем яичные желтки, сверху наносим майонез.Шаг 9: Третьим слоем выкладываем чернослив и снова наносим майонез.Шаг 10: Четвертый слой состоит из обжаренных с луком шампиньонов - этот слой солим и перчим по вкусу. Пятым слоем выкладываем огурец. Шестой слой - оставшаяся копченая грудка, которую мы смазываем майонезом.Шаг 11: Верхний слой оформляем как на фото. Светлая часть - обычные белки, темная часть - крашеные белки.Шаг 12: Разделительной полоской служат измельченные или целые оливки.
Салат курица с черносливом слоями рецепт с фото пошагово - 1000.menu
