rutxt.ru
30.10.2019, 20:59:01
Простой рецепт заливного из курицы с желатином - 11 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Простой рецепт заливного из курицы с желатином
Ингридиенты
- Для приготовления простого заливного из курицы с желатином нам потребуется:
- курица - 1 шт. (вес птицы, примерно, 1,2-1,3 кг);
- лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- стебли петрушки - 2 шт. (по желанию);
- вода - 1 литр;
- соль - по вкусу;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- желатин - 10 г;
- перепелиные яйца для украшения заливного.
Инструкция
- Лук и морковь очистить. Я готовила курицу в мультиварке, но можно варить и в кастрюле. В чашу мультиварки (или в кастрюлю) выложить курицу, лук, морковь и пару стеблей петрушки, влить воду. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Тушение" на 3 часа. Если варите в кастрюле, тогда довести воду до кипения, убавить огонь до минимума и варить птицу на медленном огне под прикрытой крышкой 3 часа. Я в процессе варки воду не доливала.По истечении времени оставить курицу в горячем бульоне на 2 часа. Когда бульон немного остынет, вынуть курицу на тарелку, бульон процедить. Добавить в бульон соль по вкусу. В отдельной пиале развести желатин, залив его тёплым бульоном (я использовала 150 мл бульона), и оставить на 20 минут для набухания. Как только желатин разбухнет, влить его в общую массу бульона и хорошо перемешать. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в бульон, перемешать. Отделить мясо от костей и шкуры. Влить бульон в форму для заливного. Мясо курицы выложить в виде гнезда. Яйца перепёлок сварить в течение 4-5 минут с момента закипания воды, остудить и очистить от скорлупы. Выложить перепелиные яйца в "гнёздышко" и поставить форму с куриным заливным в холодильник до полного застывания. Я сделала заливное и в одной большой форме, и в нескольких маленьких формочках для порционной подачи. Куриное заливное с желатином получилось нежным, очень вкусным и красивым. Подача всех удивила и порадовала! Приготовьте по этому простому рецепту заливное из курицы, не пожалеете! Приятного аппетита!
Простой рецепт заливного из курицы с желатином - 11 пошаговых фото в рецепте
