edimdoma.ru
31.10.2019, 5:48:06
Террин — кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. В этом рецепте мясо получается очень сочным. Подробнее
Террин из фарша и капусты
Ингридиенты
- мясной фарш - 500 г
- лук белый - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- яйца куриные - 1 шт.
- горчица с зернами - 2 ч. л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 600 г
- лук белый - 1 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- мускатный орех молотый - 1 ч. л.
- растительное масло для жарки - 2 ст. л.
- перец красный острый - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Капусту нашинковать, выложить к луку и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут.
- На весь экран # шаг 2/7В конце жарки овощи посолить, поперчит, добавить мускатный орех.
- На весь экран # шаг 3/7Средне жгучий перчик нарезать и добавить к капусте. Перемешать. Убрать с плиты и дать остыть.
- На весь экран # шаг 4/7Для фарша лук измельчите в блендере и добавьте к мясу. Сюда же добавьте горчицу, томатную пасту, соль, перец и яйцо. Хорошо перемешайте.
- На весь экран # шаг 5/7Продолговатую форму выстлать листом пекарской бумаги, смазанным маслом. Фарш разделить на 3 части, а капусту на 2. В форму выложить фарш, затем капусту, снова фарш, капусту. Последний слой — фарш. Накрыть фольгой и запекать 35 минут при температуре 200°C.
- На весь экран # шаг 6/7Уберите фольгу, выложите на террин сыр и запекайте без фольги еще 20 минут.
- На весь экран # шаг 7/7Подавайте теплым с зеленью. поделиться фото 5.0согласны?
Террин — кушанье из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом. В этом рецепте мясо получается очень сочным.
