Зелёные помидоры с хреном на зиму - 9 пошаговых фото в рецепте Подробнее

Зелёные помидоры с хреном на зиму

Ингридиенты

Для приготовления зелёных помидоров с хреном на зиму нам понадобится:
зелёные помидоры - 1,2 кг;
корень хрена - 60 г;
перец болгарский - 2 шт.;
чеснок - 7-8 зубчиков;
петрушка - 0,5 пучка;
вода - 650 мл;
соль (у меня морская соль) - 40 г;
сахар - 3 ст. л.;
уксус 9% - 4 ст. л.

Инструкция

Зелёные помидоры хорошо вымыть, разрезать пополам и вырезать плодоножку, если она сухая.В чашу комбайна поместить нарезанный кусочками корень хрена, очищенный чеснок и болгарский перец без семян, перекрутить до однородной массы.Смесь переложить в мисочку и добавить измельчённую петрушку. Простерилизовать банки над паром в течение 10 минут. На дно каждой банки выложить немного смеси из хрена, перца и чеснока. Банки плотно наполнить половинками помидоров, перекладывая их подготовленной смесью хрена, перца и чеснока. Для приготовления рассола для помидоров вскипятить воду, добавить соль и сахар, варить до растворения соли и сахара, затем добавить уксус. В широкую кастрюлю на дно постелить льняную салфетку, поставить банки с помидорами и налить в них горячий рассол. Наполнить кастрюлю горячей водой до плечиков банок. Сверху банки прикрыть ошпаренными кипятком крышками. Стерилизовать помидоры на среднем огне 10 минут с момента закипания воды. После этого банки с помидорами закатать и перевернуть дном вверх, убрать под тёплый плед до полного остывания. Очень вкусные зеленые помидоры, приготовленные с хреном на зиму, можно хранить в условиях городской квартиры. Приятных вам заготовок!

rutxt.ru

Зелёные помидоры с хреном на зиму - 9 пошаговых фото в рецепте