povarenok.ru
01.11.2019, 6:32:30
Закусочный рулет из риса с ветчиной – кулинарный рецепт Подробнее
Закусочный рулет из риса с ветчиной
Ингридиенты
- Рис (белый клейкий) — 1 стак.
- Лаваш (тонкий армянский) — 1/2 шт
- Капуста китайская (маленький кочанчик) — 1 шт
- Окорок (варено-копченый) — 80 г
- Сахар (без верха) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (укроп и петрушка)
Инструкция
- Продуктов немного. Рис у меня Италика фирмы Мистраль.
- Рис тщательно промыть и сварить до готовности по инструкции на упаковке. Откинуть на сито, застеленное салфеткой, и полностью остудить, накрыв крышкой (не промывать).
- Окорок нарезать маленькими кубиками. У капусты вырезать толстые части листьев, а мягкие нашинковать.
- Перемешать капусту с солью и сахаром,
- Выложить на сухую разогретую сковородку и готовить, помешивая 30-40 секунд. Капуста должна слегка подвянуть. Снять с огня и остудить.
- Духовку разогреть до 160*С. Лаваш разрезать пополам, одну половину поместить в духовку на 1 минуту.
- Застелить стол пленкой, выложить лаваш, равномерным слоем распределить по нему рис. Густо посыпать мелко нарезанной зеленью.
- На рис выложить слоем китайскую капусту, но только примерно на половину-две трети поверхности риса.
- На капусту равномерно рассыпать кубики окорока, приправить перцем.
- При помощи пленки аккуратно свернуть лаваш в рулет, плотно прижимая его руками и подворачивая боковые концы пленки, чтобы начинка не вываливалась.
- Убрать рулет в холодильник на пару часов, затем осторожно снять пленку, нарезать рулет на ломтики, уложить на плоское блюда на листья салата, украсить зеленью. Кстати, цветы настурции съедобны, по вкусу напоминают остренькую редиску.
Закусочный рулет из риса с ветчиной – кулинарный рецепт
