delo-vcusa.ru
02.11.2019, 22:40:45
Хрустящая рыба на луковой подушке 30 минут и сочная рыбка готова! Подробнее
Жареная рыба на луковой подушке
Ингридиенты
- Рыба язь - 800 г
- Лук репчатый - 4 шт.
- Масло растительное - 150 мл
- Соевый соус - 6 ст. л.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Мука пшеничная - 4 ст. л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
Инструкция
- Очищенную и выпотрошенную рыбу нарезаем на стейки толщиной 1 сантиметр. Чуть солим и перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
- Репчатый лук очищаем, моем, нарезаем кольцами толщиной 0,5 сантиметра.
- Для кляра яйца и соевый соус перемешиваем до однородного состояния.
- Добавляем муку, молотый перец и перемешиваем до растворения комочков.
- Разогреваем на сковороде половину растительного масла. На среднем огне обжариваем кольца лука, периодически перемешивая, до золотистого цвета.
- Для этого понадобится примерно 7-8 минут.
- Вынимаем луковые кольца на тарелку. Наша луковая подушка для рыбы в кляре готова.
- Добавляем в сковороду оставшееся масло. Рыбу обмакиваем сначала в муке, затем в кляре и выкладываем в кипящее масло.
- Жарим на среднем огне рыбу сначала на одной стороне до румяного цвета кляра.
- Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны еще в течение 7-8 минут.
- Готовую рыбу выкладываем на лук. Подаем к столу сразу, в горячем виде.
Хрустящая рыба на луковой подушке 30 минут и сочная рыбка готова!
