Буженина с чесночной пастой. Основные свинина нежирная 1 ½ кг чесночное масло 3 ст. л. перец черный молотый ½ ч. л. перец душистый молотый ½ ч. л. соль 1 ст. л. Подробнее

рецепт

Буженина с чесночной пастой

Ингридиенты

свинина нежирная - 1 1/2 кг
чесночное масло - 3 ст. л.
перец черный молотый - 1/2 ч. л.
перец душистый молотый - 1/2 ч. л.
соль - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Выбрать хороший нежирный, но с прослойками кусок мяса. Мясо промыть, просушить салфетками.
На весь экран # шаг 2/5Смешать чесночную пасту, соль, перец. Этой смесью обмазать кусок мяса. Выложить его в миску, сверху закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6–24 часа.
На весь экран # шаг 3/5Завернуть мясо в фольгу (в 2 слоя), положить на противень. Запекать 15 минут при 200°C, затем еще 1–1,5 часа при 170°C (все зависит от духовки, куска мяса и т. п., я обычно в финале делаю проверку ножом).
На весь экран # шаг 4/5Когда мясо будет готово, достать его, остудить вначале при комнатной температуре, затем поставить часа на 2 в холодильник. Подавать охлажденным)
На весь экран # шаг 5/5Для чесночной пасты понадобятся молодые стрелки чеснока, растительное масло, соль, щепотка сахара. Срезанные стрелки чеснока промыть и обсушить. Измельчить в мясорубке. Добавить в получившуюся массу растительное масло, соль, немного сахара, перемешать и уложить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Буженина с чесночной пастой. Основные свинина нежирная 1 ½ кг чесночное масло 3 ст. л. перец черный молотый ½ ч. л. перец душистый молотый ½ ч. л. соль 1 ст. л.