Пирожки с картошкой в духовке мягкие и воздушные

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука пшеничная - 480-500 гр.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко (или вода) - 300 мл.
масло растительное - 50 мг.
ингредиенты для начинки пирожков:
картофель - 800 гр.
лук - 1 шт.
соль
перец
масло растительное для жарки