edimdoma.ru
03.12.2017, 19:56:47
Торт "Мишка на Севере" Подробнее
Торт "Мишка на Севере"
Ингридиенты
- Для коржей:
- 4 желтка
- 3/4 ст. сахара
- 300 г слив.масла (или маргарина)
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ст.л. уксуса
- 3 стакана муки
- Для крема:
- 4 белка
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молотых грецких орехов
- стакан = 250 мл
- бумага для выпечки
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Желтки взбить с сахаром до полного растворения сахара.
- На весь экран # шаг 2/14Добавить к желткам размягченное масло и еще раз все как следует взбить.
- На весь экран # шаг 3/14Пол чайной ложки соды погасить в 1 ст.л. уксуса и влить в яично-масляную массу.
- На весь экран # шаг 4/14Затем добавить в несколько этапов просеянную муку и замесить не очень густое тесто.
- На весь экран # шаг 5/14Сформировать из теста шар и положить его в холодильник на время, пока мы будем взбивать крем.
- На весь экран # шаг 6/14Для крема белки взбить с сахаром в крепкую пену (я добавила еще пару капель лимонного сока).
- На весь экран # шаг 7/14Добавить молотые грецкие орехи и как следует все перемешать.
- На весь экран # шаг 8/14Тесто разделить на 4 равные части (бабушка делила на 3, так как выпекала торт на большом противне... я приспособила этот торт под разъемную форму 26 см, и у меня получилось в итоге 4 коржа). Далее, форму и размер коржей определяем по своему желанию, рисуем соответствующие нашим коржам круги (или прямоугольники) на бумаге для выпечки.
- На весь экран # шаг 9/14Раскатываем все 4 кусочка теста согласно выбранному размеру на листах бумаги для выпечки. Крем зрительно делим на 4 части. Первый корж смазываем кремом. Накрываем его вторым коржом (его легко перенести с помощью все той же бумаги) и снова смазываем кремом. То же самое проделываем с третьим коржом.
- На весь экран # шаг 10/14Накрываем все четвертым коржом, не выкладываем на него наш оставшийся крем, а ставим торт выпекаться в предварительно разогретую до 180 духовку.
- На весь экран # шаг 11/14Торт у меня выпекался 35 мин. Но надо ориентироваться по своей духовке, т.к. в моей время приготовления (тортов, в частности) всегда сокращается минут на 10-15...))
- На весь экран # шаг 12/14Готовый торт остудить и извлечь из формы (если вы, как и я, использовали бока разъемной формы на время выпечки торта в духовке). Смазать верх и бока торта оставшимся кремом.
- На весь экран # шаг 13/14Украсить готовый торт шоколадной крошкой! Я слышала, что кто-то любит украшать этот торт шоколадной глазурью, или полив его просто растопленным шоколадом... Но я предпочитаю такой вариант, как делала бабушка, просто посыпав верх и бока торта тертым шоколадом.
- На весь экран # шаг 14/14Дать торту настояться несколько часов, и "Мишка на Севере" готов!!! поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Мишка на Севере"
