Арахисовый торт "Коровка" (вариант со сливочным кремом) Подробнее

рецепт

Арахисовый торт «Коровка»

Ингридиенты

молоко сгущенное вареное - 700 г
сливки 33-35% - 600 мл
мука - 450 г
масло сливочное - 300 г
молоко сгущенное вареное - 3 ст. л.
сахар - 200 г
разрыхлитель - 1 1/2 ч. л.
арахис - 250 г
яйца куриные - 3 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/34Для начала сварите 2 баночки сгущенного молока (3 ст.л. с одной баночки в тесто,а остальное в крем),каждая по 380 грамм. Варить в в кастрюле,заполненной водой около 2-2.5 часов. Арахис почистить и отправить в блендер. Измельчить в крошку,не страшно,если будут попадаться крупные кусочки.
На весь экран # шаг 2/34Измельченный арахис отправить в духовку на 200 градусов. Немного поджарить до золотистого цвета.
На весь экран # шаг 3/34Готовим тесто. Масло комнатной температуры порезать на кубики.
На весь экран # шаг 4/34Взбить яйца с сахаром до бела.
На весь экран # шаг 5/34Добавить 3 полных столовых ложки сгущенного молока,взбить миксером.
На весь экран # шаг 6/34Добавить орехи, масло,снова взбить.
На весь экран # шаг 7/34...
На весь экран # шаг 8/34Затем добавить просеянную муку (450-500 грамм) с разрыхлителем
На весь экран # шаг 9/34И уже лопаточкой размешать до однородности.
На весь экран # шаг 10/34Тесто получается очень нежное и очень ароматное,как густой крем.
На весь экран # шаг 11/34Присыпать мукой рабочую поверхность ,выложить тесто и сверху его также присыпать мукой,совсем немного замесить и порезать на небольшие брусочки.
На весь экран # шаг 12/34У меня форма размером 21 см. в диаметре. Брусочков получилось 12,для такого торта очень много,так как я готовила тортик из 9 коржей и он получился очень высокий,поэтому советую сократить немного количества ингредиентов,или же приготовить арахисовое печенье,дети сметут на раз-два,уверяю! Так же и с кремом, из указанного количества в ингредиентах мне хватило ровно на 9 коржей.
На весь экран # шаг 13/34Присыпать хорошенько рабочую поверхность мукой,положить посерединке лепешечку,ее тоже присыпать мукой
На весь экран # шаг 14/34И очень тоненько раскатать,если прилипает к скалке, присыпайте мукой,у меня немного прилипали края.
На весь экран # шаг 15/34Выпекать каждый корж при температуре 200 градусов около 13 минут до золотистого цвета. Выложить на еще горячий корж форму и вырезать ножом по кругу диаметром вашей формы.
На весь экран # шаг 16/34...
На весь экран # шаг 17/34.......
На весь экран # шаг 18/34Готовим крем. Взбить сливки до пик. Сливки должны быть только животными для взбивания,как минимум 33 процентов жирности.
На весь экран # шаг 19/34Сгущенное молоко хорошенько перемешать ложкой. Молоко должно быть обязательно холодным,из холодильника!
На весь экран # шаг 20/34В ингредиентах я указала 700 грамм сгущенного молока,я не взвешивала,а указала приблизительно,вы отвариваете 2 баночки по 380 г ,с одной 3 ст.ложки в тесто,а остальное в крем. Добавьте немного сливок к сгущенному молоку,перемешайте.
На весь экран # шаг 21/34Этот крем добавьте ко взбитыми сливками и до однородности перемешайте венчиком. Крем готов.
На весь экран # шаг 22/34Смазываем каждый корж кремом.
На весь экран # шаг 23/34...
На весь экран # шаг 24/34Бока и верх также.
На весь экран # шаг 25/34...
На весь экран # шаг 26/34Обрезки измельчить в крошку,обсыпать бока.
На весь экран # шаг 27/34Украсить тортик по желанию. Я украсила сметанным кремом, просто взбила очень жирную сметану с сахаром и загустителем для сливок, растопленным белым и черным шоколадом.Дать тортику постоять около 30-40 минут при комнатной температуре. И отправить в холодильник на ночь.
На весь экран # шаг 28/34Тортик получился высоким и нарядным.
На весь экран # шаг 29/34Оочень вкусным и оригинальным.
На весь экран # шаг 30/34...
На весь экран # шаг 31/34...
На весь экран # шаг 32/34Бесподобный торт!
На весь экран # шаг 33/34Приятного аппетита!
На весь экран # шаг 34/34............! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Арахисовый торт "Коровка" (вариант со сливочным кремом)