1000.menu
07.11.2019, 21:54:54
Кексы ромовая баба рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Кексы ромовая баба
Ингридиенты
- Мука - 210 гр
- Вода - 150 мл
- Сухие дрожжи - 5 гр
- Мука - 200 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Сахар - 100 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Соль - 0.25 чайн.л.
- Ванильный экстракт - 0.1 чайн.л.
- Изюм - 50 гр
- Вода - 240 мл
- Сахар - 240 гр
- Ром - 30 мл
- Вода - 170 мл
- Сахар - 500 гр
- Лимонный сок - 1 чайн.л.
Инструкция
- Первым делом приготовим опару: - дрожжи смешиваем с мукой, заливаем теплой водой, перемешиваем; - накрываем салфеткой и оставляем на час. Далее замесим тесто: - в опару просеиваем муку, вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, а также пару капель ванильной эссенции; - замешиваем мягенькое тесто; - вводим размягченное сливочное масло, вмешиваем его в тесто; - промываем изюм, обсушиваем, также вводим в тесто; - вымешиваем (тесто будет липким и тягучим); - даем тесту подойти 30-60 минут, накрыв тканевой салфеткой. Силиконовые формочки заполняем тестом наполовину, даем немного подойти - минут 15 будет достаточно. Отправляем формы в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Готовые кексы извлекаем из формочек и прокалываем зубочисткой. Приготовим сироп для пропитки: воду и сахар вскипятим, поварим до полного растворения кристаллов сахара, а когда смесь остынет, добавим ром. Каждый кекс окунаем в сироп, даем хорошенько пропитаться. Украсим кексы сахарной помадкой, а для этого: - смешиваем сахар с водой и лимонным соком, варим до загустения; - снимаем с огня, даем остыть (примерно до 60 градусов); - взбиваем массу до появления белого цвета. Украшаем каждый кексик и дегустируем! Приятного аппетита!
Кексы ромовая баба рецепт с фото - 1000.menu
