Лобио. Ингредиенты: фасоль, лук красный, чеснок Подробнее

Лобио

Ингридиенты

фасоль - 500 г
лук красный - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 3 ст. л.
томатная паста - 1 ст. л.
сахар коричневый - 1 щепотка
кинза свежая - 1 пучок
чабер - 1/2 пучка
перец болгарский зеленый - 1 шт.
сванская соль - 2 ч. л.
кориандр молотый - по вкусу
хмели-сунели - по вкусу
перец чили хлопьями - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8У нас в Тбилиси еще можно купить вот такую молодую фасоль. Я ее очень люблю, она очень вкусная, быстро варится. Итак, фасоль промыть, залить небольшим количеством воды, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5–10 минут.
На весь экран # шаг 2/8Затем слить воду, промыть фасоль и залить уже нужным нам количеством воды. Я заливаю где-то 1,5–2 л воды. Довести до кипения, добавить 1 ч. л. оливкового масла, лавровый лист и варить до готовности. У меня фасоль варилась где-то минут 40. Готовую фасоль размять толкушкой.
На весь экран # шаг 3/8В сковороде потушить лук и два зубчика чеснока. Добавить томатную пасту, сахар и еще немного потушить. Потом добавить болгарский перец, потушить еще немного.
На весь экран # шаг 4/8Добавить овощи к фасоли и варить 5 минут. Зелень и оставшийся чеснок нарезать. Спустя 5 минут добавить зелень и чеснок к фасоли и варить еще 2–3 минутки.
На весь экран # шаг 5/8В конце добавить специи, перемешать, варить 2–3 минутки. Снять с огня.
На весь экран # шаг 6/8Лучше дать обеду настояться.
На весь экран # шаг 7/8Получилось очень вкусно и ароматно.
На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита!!! поделиться фото 4.0согласны?

edimdoma.ru

Лобио. Ингредиенты: фасоль, лук красный, чеснок