ВКУСНОТА-2

zoom_in

Плов с мидиями Плов из мидий замороженных Продолжаю делиться необычными рецептами плова, в прошлый раз это был сладкий плов с тыквой . На этот раз предлагаю приготовить плов с мидиями. Такой плов разнообразит ваш рацион и подойдёт тем, кто по каким-то причинам не может есть мясо или просто вы хотите попробовать что-то новенькое. Готовить его в идеале нужно в казане и мидии брать в раковинах, но если нет ни того ни другого, не стоит расстраиваться. По моему рецепту так ... Подробнее

Плов с мидиями

Ингридиенты

Вода 600 мл
Лук репчатый 2 шт.
Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.
Мидии замороженные 300 г
Морковь 2 шт.
Рис длиннозерный 300 г
Чеснок 1 головка
Зира (Кумин) молотая 0.5 ч. л.
Имбирь сухой 0.5 ч. л.
Карри 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Соль розовая гималайская 3 ч. л.

Инструкция

Для приготовления возьмём рис длиннозернистый, мидии замороженные или свежие, морковь, лук, чеснок, масло оливковое, воду фильтрованную, специи для плова по вкусу.
2 крупных моркови помыть и почистить, нарезать соломкой.
2 средних луковицы почистить и нарезать тонкими полукольцами.
В разогретый сотейник налить 4 столовые ложки оливкового масла, добавить лук и морковь, потушить 10 минут.
Рис (300 г) промыть до прозрачной воды.
Мидии (300 г) промыть и слить воду.
Добавить мидии в сотейник к овощам, потушить 5 минут.
Добавить все специи и потушить ещё 2-3 минуты, чтобы специи раскрылись.
Вылить 500 мл воды, дать ей закипеть, добавить соли по вкусу, высыпать рис.
Всё хорошо перемешать, закрыть плотно крышкой и тушить 20 минут на медленном огне.
Предварительно снять с головки чеснока верхнюю шелуху, воткнуть в центр сотейника и тушить ещё 10 минут.
Убрав чеснок и выключив огонь, дайте плову постоять ещё 10 минут. Плов с мидиями готов, желаю вам приятного аппетита!