Картофель

zoom_in

Картофельная бабка с куриной грудкой Картофельная бабка Картофельная бабка относится к традиционным белорусским блюдам. Обычно её готовят в горшочках и подают порционно. В блюдо обычно добавляется жареное сало, это делает его очень сытным. Подробнее

Картофельная бабка с куриной грудкой

Ингридиенты

Картофель 4 шт.
Крупа манная 1 ст. л.
Куриная грудка 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Мука пшеничная 1 ст. л.
Сметана 150 г
Соль 5 щепотка
Укроп свежий 30 г
Чеснок 4 зубчик

Инструкция

Для приготовления картофельной бабки понадобится картофель, предварительно отваренная куриная грудка, лук, мука. Для соуса приготовьте сметану, свежий укроп, соль и чеснок.
Картофель и лук почистите. На тёрке для драников или в кухонном комбайне натрите картофель и одну луковицу. Лук необходим для того, чтобы картофель не потемнел.
Нарежьте вторую луковицу мелкими кубиками.
Варёную, куриную грудку также нарежьте кубиками.
На подсолнечном масле поджарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему куриное мясо, всё хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
Соедините в отдельной посуде натёртый картофель, куриную грудку с луком, 1 ст. л. муки и 2 ст. л. сметаны. Сметана нужна для того, чтобы картофельная бабка была более воздушная.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом и обсыпьте хорошо манной крупой. Благодаря крупе образуется вкусная корочка, а сама бабка будет держать форму.
Разлейте готовое тесто по формам. Отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.
А тем временем приготовьте соус. Соедините в чаше блендера сметану, чеснок и укроп. Всё измельчите. Добавьте соль по вкусу.
Готовая бабка сверху немного подрумянится, но не сильно. Зато по бокам она покрывается хорошей, румяной корочкой. Подавать её надо горячей вместе с соусом или обычной сметаной. Картофельная бабка хорошо сочетается с овощными салатами и квашенной капустой.