1000.menu
11.11.2019, 15:36:20
Гуляш из индейки с подливкой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Гуляш из индейки с подливкой
Ингридиенты
- Филе индейки - 500 гр
- Сметана - 2 стол.л.
- Томатная паста - 3 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Мука - 1 стол.л.
- Паприка - 1 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Подготовьте продукты, перечисленные в рецептуре.Шаг 2: Для рецепта лучше всего подходит филейная часть индейки. Используйте свежее мясо, из замороженного гуляш получится не таким вкусным. Индейку помойте под проточной прохладной водой, обсушите и нарежьте кусочками средней величины.Шаг 3: Налейте в сковороду растительное рафинированное масло. Хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо разогрелось масло на сковороде можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. ,Обжарьте индейку на среднем огне до образования золотистой корочки. Обязательно помешивайте.Шаг 4: Всыпьте в мясо ложку пшеничной муки, продолжайте жарить, помешивая, еще 2 минуты.Шаг 5: Добавьте томатную пасту и сметану любой жирности. Сметану можно заменить сливками или натуральным йогуртом без добавок. Перемешайте. Если вместо томатной пасты используете свежие помидоры, берите сочные плоды. Сделайте на их поверхности ножом крестообразные надрезы, залейте кипятком. Через пару минут воду слейте, снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте в сковороду.Шаг 6: Влейте 200 мл горячей воды, посолите, всыпьте специи (паприка, молотый черный перец). Хорошо перемешайте. Специи можно подбирать на свой вкус. Например, можно использовать уже готовые специи для птицы, но обязательно прочитайте предварительно состав. Если в смеси уже есть соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.Шаг 7: Уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 30-35 минут до мягкости индейки. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленой зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука).
Гуляш из индейки с подливкой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
