povarenok.ru
11.11.2019, 17:53:00
Салат с куриными желудками – кулинарный рецепт Подробнее
Салат с куриными желудками
Ингридиенты
- Желудки куриные — 600 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (или по вкусу) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус (3% или лимонный сок) — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 10 г
Инструкция
- Куриные желудки отвариваем в соленой воде часа 2 до полной мягкости. Откидываем на сито и остужаем.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец тонкими кругами, морковь натираем на крупной терке
- Остывшие желудки нарезаем произвольно, средними кусочками или соломкой.
- Выкладываем все овощи на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь. Обжариваем до мягкости лука. Добавляем соевый соус, сахар и уксус. Готовим ещё минут 5 до выпаривания жидкости, снимаем с огня.
- В миске перемешиваем желудки и овощи. Оставляем на время от 1 до 12 часов. Это основа салата, которую можно приготовить заблаговременно.
- Перед подачей добавляем соломку свежего огурчика. Перемешиваем и пробуем на соль.
- В майонез или смесь сметаны и майонеза (1:1) выдавливаем зубок чеснока и заправляем салат. Перекладываем в салатник, или выкладываем через кольцо, и подаем. ПРИЯТНОГО!
Салат с куриными желудками – кулинарный рецепт
