edimdoma.ru
15.11.2019, 5:51:43
Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой. Ингредиенты: баклажаны, сыр сливочный, оливки без косточек Подробнее
Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой
Ингридиенты
- баклажаны - 2 шт.
- сыр сливочный - 200 г
- оливки без косточек - 130 г
- миндаль измельченный - 2 ст. л.
- помидоры - 2 шт.
- огурцы - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- петрушка зелень - по вкусу
- укроп свежий - по вкусу
- сахар - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Сначала лучше избавить баклажаны от горечи. Есть несколько способов, но я обычно кладу полоски баклажанов в миску с подсоленной водой примерно на полчаса. Понадобится 1 столовая ложка соли на литр воды.
- На весь экран # шаг 2/15Накрываю миску тарелкой. Сверху можно поставить что-то тяжелое, например ступку или что-то другое, на ваше усмотрение.
- На весь экран # шаг 3/15По истечении времени промываю полоски баклажанов водой и вытираю насухо.
- На весь экран # шаг 4/15Перед жаркой равномерно смазываю каждую полоску с помощью кисточки по всей длине пластинки.
- На весь экран # шаг 5/15Обжариваю их на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон примерно по 3 минуты.
- На весь экран # шаг 6/15Выкладываем обжаренные полоски баклажанов на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- На весь экран # шаг 7/15Поджаренные баклажаны лучше остудить под крышкой — тогда они станут мягкими.
- На весь экран # шаг 8/15Начинка готовится очень легко. Нам понадобится сливочный сыр классический или с добавками. Мне нравится с добавлением перца, чеснока и специй.
- На весь экран # шаг 9/15Отправляем к сливочному сыру фаршированные оливки. А можете использовать классические оливки без косточки.
- На весь экран # шаг 10/15Помимо оливок добавляем 3 столовые ложки миндальной крошки.
- На весь экран # шаг 11/15Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.
- На весь экран # шаг 12/15Добавляем пару капель оливкового масла, и начинка готова. Иногда на этом этапе я добавляю чайную ложечку сахара, чтобы сбалансировать вкус начинки. Особенно если попадаются слишком соленые оливки.
- На весь экран # шаг 13/15Выкладываю на остывшую баклажанную пластинку 1 ч. л. начинки. Кладу сюда кусочек помидора и веточку петушки. Аккуратно сворачиваю рулетиком.
- На весь экран # шаг 14/15Затем опять выкладываю начинку на следующую баклажанную пластинку и заворачиваю в рулетик кусочек огурца и веточку укропа.
- На весь экран # шаг 15/15Готовые рулетики можно накрыть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике около часа. Или можно подать их сразу к столу. Получается очень вкусная закуска с необычной начинкой. Готовьте на здоровье! поделиться фото 5.0согласны?
Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой. Ингредиенты: баклажаны, сыр сливочный, оливки без косточек
