povarenok.ru
18.11.2019, 12:58:23
Апельсиновый конфитюр Подробнее
Апельсиновый конфитюр
Ингридиенты
- Апельсин — 500 г
- Вода (по необходимости)
- Сахар (по необходимости)
Инструкция
- Апельсины тщательно вымыть и нарезать на полукольца (вместе с кожурой!). Лучше всего брать апельсины с толстой шкуркой, цукаты из них получаются вкуснее.
- Косточки в процессе вынуть, но не выкидывать!
- Взвесить кастрюлю, в которой будете готовить конфитюр, и записать её вес. Сложить нарезанные апельсины в кастрюлю, залить холодной водой, косточки сложить в марлю и добавить к апельсинам. Оставить всё это на ночь (или на 12 часов).
- Затем поставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения и варить на среднем огне 40 минут, после чего оставить на сутки.
- Вынуть из кастрюли косточки. Взвесить кастрюлю с апельсинами и водой, вычесть вес кастрюли и добавить ровно столько сахара, сколько весит её содержимое.
- Вернуть кастрюлю на огонь, довести будущий конфитюр до кипения и снова варить 40 минут. Он должен загустеть. Если нет, то еще проварить апельсины ещё немного.
- Разложить апельсиновые дольки по банкам и залить сиропом. В стерилизованных банках конфитюр будет храниться год или больше (в тёмном прохладном месте). Я не проверяла это на практике, т. к. мы съедаем его за пару месяцев.
Апельсиновый конфитюр
