Маринованная капуста . Ингредиенты: морковь, лавровый лист, перец черный Подробнее

Маринованная капуста

Ингридиенты

3 кг капусты
1 мелкая морковь
3 лавровых листа
3 душистых горошка
5 горошков черного перца

Для рассола:
1 л воды
200 мл растительного масла
100 мл уксуса 9%
100 г сахара
2 ст.л. соли (с горкой)

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Капусту нашинковать.
На весь экран # шаг 2/10Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
На весь экран # шаг 3/10Смешать капусту с морковью, лавровыми листьями, черным и душистым перцем.
На весь экран # шаг 4/10Утрамбовать в 3-х литровую банку. Трамбовать нужно очень хорошо (я использую толкушку для пюре).
На весь экран # шаг 5/10Сварить рассол. В воду добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, довести до кипения. Остудить.
На весь экран # шаг 6/10Поставить банку с капустой в миску. В утрамбованной капусте делать дырки (желательно до самого дна банки)
На весь экран # шаг 7/10и заливать рассолом.
На весь экран # шаг 8/10Закрыть банку капроновой крышкой и перевернуть вверх дном на полдня. Затем снова перевернуть банку (пусть остается в миске – часть рассола может вытечь).
На весь экран # шаг 9/10Попробовать капусту через 2 дня. Если хочется покислее – подержать еще 1 день, затем хранить в холодильнике.
На весь экран # шаг 10/10Капуста по этому рецепту всегда получается хрустящая, очень вкусная. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Маринованная капуста . Ингредиенты: морковь, лавровый лист, перец черный