povarenok.ru
20.11.2019, 12:12:23
Торт яблочный "Безделушка" – кулинарный рецепт Подробнее
Торт яблочный "Безделушка"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко сгущенное (1 банка вареного для смазывания торта, 1 банка обычной) — 2 бан.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Корица — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Яблоко — 3 шт
Инструкция
- В миске взбить яйца, влить банку сгущенного молока и тщательно взбить
- Добавить разрыхлитель, корицу и ванилин, перемешать
- Всыпать муку,
- Все тщательно перемешать, тесто по консистенции как на оладьи
- Сразу нужно подготовить форму-дно обязательно застелить пергаментом, смазанным маслом, - тут немного напишу, как делала по рецепту и напишу о том, какие исправления обязательно учту при следующей выпечки. Я взяла прямоугольную форму размером 18х25 см, не знала, насколько поднимется бисквит, - так вот, смело берите форму большим размером, корж очень поднимается, а нам нужна основа в идеале не более 2х см ( у меня все 5 наверное получилось)
- Яблок можно взять и побольше,- опять же все зависит от размера взятой формы, - их нужно почистить и натереть на терке прямо в форму, слой лучше делать потолще, по желанию их можно немного присыпать корицей
- А теперь сверху выливаем наше тесто и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку, время выпечки от 20 до 60 минут, опять же все зависит от размера формы, - чем тоньше разлито тесто, тем быстрее выпекается бисквит, у меня выпекался почти час.
- Можно проверять готовность шпажкой. Готовый бисквит достаем, даем немного остыть в форме
- Затем извлекаем из формы, переворачиваем яблочным слоем вверх, снимаем бумагу
- Разрезаем пласт пополам и смазываем вареной сгущенкой ту сторону, где яблоки. Вы можете сделать абсолютно любой крем, хорошо тут подойдет сметанный, тогда корж нужно будет полностью остудить. Я же захотела карамельного вкуса.
- Сложить половинки друг на друга смазанными сторонами. Получается уже и яблочная прослойка и крем между ней. Чем тоньше будет корж, тем лучше будет чувствоваться яблочный слой, да и есть такой торт будет удобнее)
- Сверху тоже обмазать сгущенкой или любым кремом, украсить по желанию, я посыпала стружкой горького шоколада. Бисквит получается пористым по структуре, не сухим, но и не влажным, - что то среднее. Яблочная прослойка придает нужную влажность и сочность тортику. Торт можно подавать сразу, разрезав на порции. А можно выдержать час или больше, он вкусен в любом случае.
Торт яблочный "Безделушка" – кулинарный рецепт
