Шоколадно-апельсиновый торт "Кордильеры" Бисквит Брауни (на 3 формы 18 см): 150 гр сливочного масла; 150 гр шоколада; 1,25 ч.л.разрыхлителя; 110 гр муки; 2 больших яйца; 1,5 ст.л. какао; 180 гр сахара. Крем взбитый ганаш: 100 гр темного шоколада (70%); 230 гр сливок 33%. Конфи апельсиновое: 400 гр мякоти апельсина+цедра; 30 гр сахара; 13 гр кукурузного крахмала; Пара веточек розмарина. Шоколадное покрытие: 200 гр темного шоколада 70%; 100 гр сливок 33%; 100 гр мягкого м...

Шоколадно-апельсиновый торт "Кордильеры" Бисквит Брауни (на 3 формы 18 см): 150 гр сливочного масла; 150 гр шоколада; 1,25 ч.л.разрыхлителя; 110 гр муки; 2 больших яйца; 1,5 ст.л. какао; 180 гр сахара. Крем взбитый ганаш: 100 гр темного шоколада (70%); 230 гр сливок 33%. Конфи апельсиновое: 400 гр мякоти апельсина+цедра; 30 гр сахара; 13 гр кукурузного крахмала; Пара веточек розмарина. Шоколадное покрытие: 200 гр темного шоколада 70%; 100 гр сливок 33%; 100 гр мягкого м...