1000.menu
24.11.2019, 14:56:33
Салат из капусты с морковью как в столовой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Салат из свежей капусты с морковью как в столовой с уксусом
Ингридиенты
- Капуста - 600 гр
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Сахар - 1 чайн.л.
- Столовый уксус - 3 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать салат из свежей капусты с морковью как в столовой с уксусом? Подготовим продукты. Капусту выбирайте поздних сортов, она сочная и сладкая, лучше всех подходит для такого вида салата. Уксус обычный столовый, 9%-ный. Соль и сахар советую класть по вкусу.Шаг 2: Капусту моем, обрываем верхние листья, мелко нарезаем. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее получится салат. Можно воспользоваться специальными приспособлениями - ножами или терками.Шаг 3: Складываем нарезанную капусту в кастрюлю. Добавляем соль и хорошенько мнем капусту руками, чтобы она пустила сок. Вливаем уксус и еще раз хорошо перемешиваем.Шаг 4: Ставим кастрюлю с капустой на маленький огонь и нагреваем ее. Нам не надо ее кипятить или жарить, необходимо просто хорошо прогреть, чтобы выделилось еще больше сока. Капуста должна стать ощутимо теплой. Помешивайте содержимое кастрюли, чтобы капуста прогревалась равномерно. У меня на это ушло меньше 5 минут. Затем нагрев выключаем и готовим дальше.Шаг 5: Пока капуста находится на плите, моем, чистим и трем морковь на крупной терке.Шаг 6: Добавляем в теплую капусту морковь и сахар.Шаг 7: Хорошо перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Капуста за это время должна охладиться и слегка промариноваться.Шаг 8: Достаем кастрюлю с капустой из холодильника перед подачей. заправляем растительным маслом и подаем на стол. Приятного аппетита!
Салат из капусты с морковью как в столовой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
