Как приготовить карамель Как приготовить карамель, причем по всем правила кулинарной науки - настоящий справочник в фото и пошагово - напечатан в журнале Джейми Оливера. Подробно, понятно, наглядно! Как всем известно, карамель готовят из сахара. Сейчас много говорят о вреде сахара, но сахар необходим для работы мозга, для пополнения запасов энергии в организме - так что вред не от сахара, а от чрезмерного количества употребляемого сахара.