povarenok.ru
28.11.2019, 7:45:19
Постный черниговский борщ – кулинарный рецепт Подробнее
Постный черниговский борщ
Ингридиенты
- Фасоль (ТМ Мистраль Бланш) — 50 г
- Морковь — 40 г
- Лук репчатый — 30 г
- Свекла — 50 г
- Картофель (средние) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Капуста белокочанная / Капустa — 140 г
- Перец сладкий красный — 30 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Яблоко (зеленое и твердое) — 30 г
- Кабачок (у меня свежемороженый) — 40 г
Инструкция
- Фасоль замочить на ночь в воде и отварить до готовности.
- Подготовить все продукты. В сотейник налить 1.25 литра воды и довести до кипения.
- Картофель разрезать на 4 части и опустить в кипящую воду. Огонь сделать маленьким.
- Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Обжарить в 2 ст. л. растительного масла, добавить воды, чтобы она слегка прикрыла овощи, томатную пасту, сахар и протушить пару минут.
- Добавить заправку к картофелю. Нарезать яблоко небольшим кубиком, кабачок небольшими брусочками, добавить в борщ.
- Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Добавить в борщ.
- Всыпать нашинкованную капусту, отварную фасоль и болгарский перец, нарезанный кубиком, посолить по вкусу.
- Варить до готовности капусты. Выключить, всыпать нарезанную зелень и влить 1 ст. л. растительного масла, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
- Приятного аппетита!
Постный черниговский борщ – кулинарный рецепт
