povarenok.ru
01.12.2019, 19:26:52
Фаршированные яйца на новогоднюю закуску – кулинарный рецепт Подробнее
Фаршированные яйца на новогоднюю закуску
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 6 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая (для украшения)
- Зелень (для украшения)
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Для приготовления этой закуски яйца будем запекать в духовке, а не варить. Приготовим форму для маффинов: хорошо промажьте ячейки формы растительным маслом.
- Отделите желтки от белков.
- В каждую ячейку формы отдельно вылить белок и отдельно желток.
- Форму с яйцами сверху накрыть фольгой.
- Теперь берем глубокий противень и наливаем в него кипяток.
- Яйца будут готовиться на водяной бане. В противень с кипятком ставим форму и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 160 градусов, 15-17 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Пока запекаются яйца обжарим лук и грибы. В сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Лук нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду.
- Берем шампиньоны.
- Грибы тоже мелко нарезать и добавить на сковороду с луком. Обжарить до золотистого цвета.
- Грибы с луком поджарились, стали золотистыми, выключаем газ.
- Тем временем форму с готовыми яйцами достаем из духовки. Готовность белка можно проверить нажав на него пальцем.
- Теперь белки аккуратно достаем из формы.
- Затем достаем желтки и перекладываем в миску.
- Желтки размять вилкой.
- Нарезать соленый огурец мелким кубиком и добавить к желткам.
- Добавляем жареные грибы с луком.
- Теперь добавляем майонез и горчицу.
- Приготовленную массу посолить по вкусу, посыпать молотым черным перцем, добавить чесночный порошок.
- Все хорошо перемешать. Начинку обязательно попробуйте на вкус, чтобы всех ингредиентов было в меру.
- Переложите начинку в кулинарный мешок.
- На приготовленное основание из белка, сверху выдавить начинку.
- Закуску посыпать сладкой паприкой. Пожеланию можно украсить зеленью.
- Приятного аппетита!
- Угощайтесь!
Фаршированные яйца на новогоднюю закуску – кулинарный рецепт
