delo-vcusa.ru
02.12.2019, 18:37:01
Восхитительное желе из каркаде Кисло-сладкий рубин на тарелке Подробнее
Желе из каркаде
Ингридиенты
- Каркаде 9 г
- Вода 2 ст.
- Вода кипячёная 150 мл
- Желатин 20 г
- Сахар 70 г
Инструкция
- Желатин замочить в 150 мл холодной кипячёной воды на 30 минут.
- Распустить желатин на водяной бане до полного растворения крупинок.
- Высушенные красные цветки каркаде (9 г = 3 ч. ложки) положить в холодную воду (2 стакана).
- Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и поварить не более 3–5 минут.
- Напиток процедить, добавить сахар и размешать. Сахар лучше добавлять по вкусу, так как отвар имеет очень кислый вкус. При правильном приготовлении напитка он приобретает рубиновый цвет.
- К ещё достаточно тёплому отвару каркаде добавить желатин и быстро перемешать. Массу остудить.
- Формочки для желе смазать очень тонким слоем сливочного масла. Разлить раствор в формочки и поставить их в холодильник для застывания.
- Оставить формочки с застывшим желе при комнатной температуре, чтобы масло слегка подтаяло. Аккуратно извлечь желе из формочек, осторожно отделяя от стенок, и разложить на сервировочные тарелки или блюдца.
Восхитительное желе из каркаде Кисло-сладкий рубин на тарелке
