Восхитительное желе из каркаде Кисло-сладкий рубин на тарелке Подробнее

Желе из каркаде

Ингридиенты

Каркаде 9 г
Вода 2 ст.
Вода кипячёная 150 мл
Желатин 20 г
Сахар 70 г

Инструкция

Желатин замочить в 150 мл холодной кипячёной воды на 30 минут.
Распустить желатин на водяной бане до полного растворения крупинок.
Высушенные красные цветки каркаде (9 г = 3 ч. ложки) положить в холодную воду (2 стакана).
Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и поварить не более 3–5 минут.
Напиток процедить, добавить сахар и размешать. Сахар лучше добавлять по вкусу, так как отвар имеет очень кислый вкус. При правильном приготовлении напитка он приобретает рубиновый цвет.
К ещё достаточно тёплому отвару каркаде добавить желатин и быстро перемешать. Массу остудить.
Формочки для желе смазать очень тонким слоем сливочного масла. Разлить раствор в формочки и поставить их в холодильник для застывания.
Оставить формочки с застывшим желе при комнатной температуре, чтобы масло слегка подтаяло. Аккуратно извлечь желе из формочек, осторожно отделяя от стенок, и разложить на сервировочные тарелки или блюдца.

delo-vcusa.ru

Восхитительное желе из каркаде Кисло-сладкий рубин на тарелке