povarenok.ru
03.12.2019, 10:28:14
Хрустящий картофель-фри – кулинарный рецепт Подробнее
Хрустящий картофель-фри
Ингридиенты
- Картофель (крупный) — 4 шт
- Куркума — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное
- Вода (кипяток) — 1 л
Инструкция
- Картофель моем, чистим, нарезаем одинаковыми брусочками.
- Посыпаем картофель солью, куркумой, любимыми специями. Перемешиваем.
- Заливаем картофель со специями крутым кипятком и оставляем на 10-15 минут.
- Жидкость сливаем, картофель хорошо просушиваем бумажными полотенцами. Перед тем как выкладывать картофель в раскаленное масло, убедитесь, что он полностью сухой! Вы же не хотите устроить на кухне масляный фейерверк?
- Растительное масло нагреем на среднем огне. Готовность масла можно проверить деревянной шпажкой. Окуните ее в масло и если вокруг шпажки образуются мелкие пузырьки, можно жарить. Опускаем картофель партиями в масло и жарим до золотистого цвета. Готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Хрустящий картофель-фри – кулинарный рецепт
